Forlì - Raccolta dei funghi spontanei: consigli utili al consumo di funghi per salvaguardare la salute

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Con il termine dell’estate inizia il periodo di crescita dei funghi e con questo si ripropongono i problemi legati alla raccolta ed al consumo di funghi non corretto. Al fine di prevenire casi di intossicazione, o veri e propri avvelenamenti, l’Ispettorato Micologico del Dipartimento di Sanità Pubblica Ambito di Forlì, segnala una serie di regole da seguire:

  • non raccogliere i funghi in modo indiscriminato, ma sempre nel rispetto dell’ambiente avendo presente che tutti i funghi sono utili;

  • evitare il consumo di funghi in grandi quantità ed in pasti ravvicinati, ricordando che i funghi sono sempre un alimento difficile da digerire;

 

  • evitare il consumo da parte di bambini, donne in gravidanza, persone che soffrono di intolleranze alimentari o disturbi dell’apparato digerente;

  • evitare il consumo di funghi che non provengono dalla rete commerciale o, se raccolti da privati, di cui non sia stata identificata con certezza la specie da persone qualificate;

  • infine ricordare che quasi la totalità dei funghi commestibili provocano disturbi, o veri e propri avvelenamenti, se consumati crudi, poco cotti o in quantità eccessive.

In caso di insorgenza di disturbi dopo il consumo di funghi:

    1. contattare il proprio medico curante o l’Ospedale ai primi sintomi di malessere

    2. tenere a disposizione eventuali avanzi del pasto e dei funghi consumati

    3. fornire indicazioni utili per l’identificazione delle specie fungine consumate e del loro luogo di raccolta

 

E’ quindi opportuno sottoporre i funghi raccolti o ricevuti in regalo, al controllo degli esperti dell’Ispettorato micologico.

Tale servizio è gratuito.

E’ possibile rivolgersi presso i locali del Dipartimento di Sanità Pubblica, siti in Forlì Via della Rocca n.19 per il periodo da lunedì 10 settembre sino a lunedì 12 novembre

 

L’orario di apertura al pubblico per il rilascio delle certificazioni ai raccoglitori privati è il seguente:

 

Lunedì

dalle ore 08:30 alle ore 12:30

Letto 394 volte Ultima modifica il Lunedì, 08 Ottobre 2018 11:17
a cura della

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