Igiene degli Alimenti di Origine Animale Forlì

Effettua le operazioni di Ispezione e Vigilanza nei macelli, negli stabilimenti di prodotti a base di carne, negli stabilimenti di latte e prodotti a base di latte, nei centri di imballaggio, nei laboratori, nei depositi alimentari all’ingrosso e sui luoghi di vendita al dettaglio di alimenti di origine animale.

Controlla carni, prodotti ittici e prodotti di origine animale provenienti da Stati membri o Paesi Terzi.

Esegue visite di ispezione igienico sanitaria sulle macellazioni a domicilio di suini e ovi-caprini.

Effettua vigilanza microbiologica in tutte le fasi della produzione degli alimenti di origine animale attraverso i campionamenti dei piani alimenti UVAC,nazionali, regionali e aziendali.

Controlla le operazioni e i risultati dell'autocontrollo negli stabilimenti di competenza.

Esegue interventi operativi in caso di tossinfezioni alimentari.

Esegue interventi operativi in caso di allerte alimentari.

Controlla la documentazione riferita alle notifiche sanitarie  che hanno sostituito le autorizzazioni per le attività di spacci, di laboratori annessi a spacci, per gli automezzi degli ambulanti per la vendita di alimenti di origine animale e per gli automezzi per trasporto alimenti di origine animale.