Cous cous di cavolfiore con olive pomodori secchi e capperi
Ingredienti
Per 4 persone:
- 1/2 cavolfiore medio
- 1 bicchiere d’acqua
- q.b di olio evo
- q.b sale
- olive (facoltativo)
- capperi
- pomodorini secchi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Procedimento
- Lavare il cavolo e tagliarlo a pezzi grossolani
- Tritarlo con un mixer fino a raggiungere una consistenza a grani
- Lasciarlo riposare una decina di minuti
- Versare il cavolo in una padella con un filo d’olio e dopo una prima rosolatura aggiungere un bicchiere di acqua
- Fare cuocere per 10 minuti aggiungendo un pizzico di sale e aggiungere a piacere olive, capperi e pomodorini secchi tagliati a pezzettini.