Insalatina di finocchi, arance, ribes e semi
Ingredienti
Per 4 persone:
- 3 finocchi
- 2 arance bio
- 1 arancia da spremere
- 50 g ribes rossi
- 30 g semi misti
- Aneto/finocchietto selvatico/ timo fresco (a scelta)
- olio evo q.b
- sale fino iodato q.b
Tempo di preparazione: 15 minuti
Procedimento
- Lavare, pulire ed affettare a fettine sottili i finocchi; sbucciare a vivo le arance, tagliare a fette o spicchi.
- In un vassoio o piatto di portata disporre le fette di finocchi, le arance, i ribes lavati e privati dei rametti ed i semi misti.
- In una ciotola versare il succo dell’arancia precedentemente spremuta, aggiungere poco sale, emulsionare con una frusta e in un secondo tempo aggiungere l’olio evo.
- Condire, cospargere con foglioline di timo/aneto o finocchio selvatico e servire.