Gelatine all' arancia carota limone e zenzero con coulis di frutti di bosco
Ingredienti
Per 40-50 cubetti da 2x2cm circa
- 4 uova
- 80 g di zucchero di canna
- 40 g di farina integrale
- 40 g di fecola di patate
- 20 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 250 g di yogurt greco magro
- 2 cucchiai di miele
- Frutti di bosco per decorare
Tempo di preparazione: 25 minuti + riposo 2-3 ore
Procedimento
- Con l’aiuto di un estrattore ricavare il succo dalle carote , arance, limoni e zenzero, dobbiamo ottenere circa 500 gr di succo.
- Riporlo in un tegamino, unire lo zucchero , l’agar agar e portare a bollore mescolando continuamente con una frusta. Far bollire per qualche minuto.
- Colare negli appositi stampini e fare raffreddare in frigorifero.
- Servire la gelatina a cubetti o con un po’ di fantasia come semplici caramelle fatte in casa.
- Per un dessert più sfizioso provala con la salsa di frutti di bosco e qualche fogliolina di menta. Ti basterà frullare i frutti di bosco con qualche goccia di succo di limone e filtrarli con un passino in modo da togliere tutti i semi.