Crocchette di pesce
Ingredienti
Per 4 persone :
- 500 g di merluzzo
- 200 g di patate
- 1 spicchio d'aglio
- 100 g di mollica di pane
- 50 g di parmigiano
- 2 uova
- 1 ciuffo di prezzemolo
- pangrattato q.b
- sale fino iodato q.b
- pepe q.b
Tempo di preparazione: 30 minuti
Procedimento
- Lessare le patate tagliate a tocchetti, lessare in un'altra pentola il merluzzo;
- Scolare il tutto e trasferire in una ciotola e schiacciare i due composti;
- Aggiungere il prezzemolo tritato, le uova, il sale, il pepe, la mollica di pane ed il formaggio;
- Foderare una teglia con carta forno, aggiungere un filo di olio evo, formare delle palline e passarle nel pan grattato integrale;
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.